율파의 요리비결

경기도 가볼만한곳, 양평 세미원 두물머리 맛집 양평은 내가 좋아하는 곳 중의 하나다. 나는 쇠를 다루는 직업을 가진 사람이다. 그래서 예전에 한 창 기술을 배울 때 양평에 유명한 대장장이가 있다고 해서 수소문 끝에 가서 석 달 정도 기술을 배운 적이 있었다. 그때 쉬는 날이면 양평 구석구석 다녔었는데 조용하고 아기자기한 볼거리들이 많아서 참 좋았었던 기억이 있다. 요즘도 가끔 가족들과 드라이브 겸 잠깐씩 다녀오곤 한다. 같은 수도권이라 그리 멀지도 않고 주말에는 차가 많이 막히긴 하지만 아침 일찍 출발해서 점심때쯤 돌아오면 정체시간을 피해서 다녀올 수 있다. 지난주에도 세미원을 다녀왔었다. 연꽃을 볼 요량으로 갔었는데 너무 일찍 갔는지 아직 연꽃이 피기 전이라 좀 아쉬웠지만 그래도 간만에 푸릇푸릇한 녹색..

백종원두부우렁강된장 맛있게 끓이는 법 나에게 강된장이란 말은 좀 생소하기도 하고 낯설다. 내가 자랐던 시골에서는 강된장을 거의 먹지 않았었다. 된장국도 아니고 된장무침도 아닌 자작하게 끓여낸 강된장이 이도 저도 아닌 음식이라고 생각했던 것 같다. 고향을 떠나 도시로 나오니 여기 사람들은 강된장을 흔하게 해 먹었다. 나도 먹어보니 맛이 괜찮았다. 강된장을 사전에 찾아보니 '쇠고리, 표고버섯 등의 건더기에 된장을 많이 넣고 육수를 자작하세 부어 되직하게 끓인 것.'이라고 나온다. 처음에 강된장을 맛봤을 땐 너무 짜서 '이걸 짜서 어째 먹나' 했었는데 원래 쌈장용으로나 비빔장용으로 만들어 먹던 것이라는 걸 알고 난 후로는 더 호박잎이나 양배추 잎을 져서 그 위에 한 숟가락 척 얹어서 잘 먹고 있다 오늘 만들어..