율파의 요리비결

코로나의 여파로 음식점, 술집 등등 맘 놓고 들어 가지도 못하는데요. 며칠 전에 수도권 지방은 2단계 로 접어들었고 지방도 곧 2단계로 격상될 듯합니다. 의도치 않게 외출을 자제하고 주말을 집에서 보내 하는 상황에 놓이게 되었네요. 하지만 집에만 있다고 해서 주말의 즐거운 기분까 지 다운되면 안 되겠죠. 이럴 때일수록 집에서 맛난 음식 해서 가족끼리 도란 도란 이야기 나누며 약주 드시는 분들은 약주도 한 잔 하면서 보내면 더없이 좋을 것 같아요. 그래서 오늘은 주말에 집에서 초간단으로 할 수 있 는 두부 김치요리를 한 번 해 보려고 합니다. 두부김 치는 참 간단하면서도 까다롭기도 하고 그렇죠. 신김치의 신맛을 어떻게 하면 좀 감소시킬 수 있느냐 가 최고의 관건이라고 생각해요. 오늘 이 신맛을 확 잡을 수..

술을 드시는 분들은 주말이 다가오면 모두 다 비슷한 생각을 하시는 거 같아요. 저도 술을 좀 마시긴 하는데 주말이 다가오면 제일 먼저 드는 생각이 금요일 저녁에 집에 가면 치킨에 맥주 한 잔 해야지 하며 군침을 흘리죠. 그런데 막상 퇴근 후 치킨집에 전화를 하면 주문이 많이 밀려서 치킨먹을려다가 요단강 을 먼저 건너는 모양새가 되어버리곤 하죠. 이쯤 되면 집집마다 치킨 만드는 기계가 한 대씩은 있어야 되지 않나 하는 되지도 않는 생각을 하곤 한답니다. 사실 마트에 가면 살이 토실토실 오른 닭이며 치킨을 해먹을 충분한 재료나 기구들이 있는 데 단지 우린 치킨은 치킨집에서 먹어야 제 맛이라는 근거 없는 믿음 때문에 집에서 해 먹지를 못하는 것이죠. 그래서 오늘은 치킨집보다 맛있고 초스피드로 만들어 먹을 수 ..